Le Dandy Provincial Le Dandy Provincial est un créateur d'accessoires pour hommes, bracelets en paracorde et pierres gemmes

Mot-clé : "Culinaire" » 5 résultats

Articles » Recette : pizza au poulet basquaise, la pizza revisitée

Benjamin |  19 avril 2015 |  2 commentaires |   |  , , ,

Après avoir détourné les Hamburgers Gourmets de leurs origines street, je m'attaque à la tradition de la cuisine italienne, la pizza. J'ai revisité ce plat emblématique en m'inspirant une nouvelle fois de la recette du poulet basquaise qui est chère à mon cœur.     Ingrédients Pâte à pizza Farine T65 150 gr Sel 1 cuillère à café Sucre 1 cuillère à café Levure de boulanger 3 gr Eau tiède 80 ml Huile d'olive 15 ml Garniture Filet de poulet 1 pièce Huile d’olive 2 cuillères à soupe Fleur de sel Poivrons Verts et Jaunes Coulis de tomates 90 ml Concentré...


Articles » Recette : champignons farcis

Benjamin |  11 février 2015 |  0 commentaire |   |  , , ,

C'est mon péché mignon du moment, des champignons farcis au fromage nature et au rôti de porc. Une recette simple à préparer, que je prends plaisir à dévorer depuis le début de l'hiver.   Ingrédients 12 Champignons de Paris 2 Tranches de Rôti de Porc 150 gr Fromage Nature à Tartiner 1 gousse d'Ail Ciboulette hachée   Préparation Préchauffer le four à 210°C et éplucher les champignons de Paris. Hacher les queues des champignons et les tranches de rôti de porc. Ajouter au mélange, la gousse d'Ail finement ciselée et la ciboulette hachée. Incorporer délicatement le fromage nature à tartiner, vous...


Articles » Recette : hamburger poulet basquaise

Benjamin |  19 janvier 2014 |  0 commentaire |   |  , , ,

Je suis un vrai amoureux de street food, c'est pour moi l'excellence culinaire. Elle s'inspire des cultures urbaines en revisitant ce qui autrefois était qualifié de "junk food". Voilà maintenant 1 ans que je découvre ces différentes facettes aux 4 coins de l’hexagone. Ce périple m'a fait découvrir l'hamburger gourmet. Après avoir écumé les meilleures adresses parisiennes et provinciales, je me suis mis au défit de faire de même. Je prends plaisir à cuisiner les recettes partagées par Blend dans l'ouvrage qu'ils ont signé aux éditions Marabout.     Après 5 belles réalisations, je me suis affranchi de ces bases en...


Articles » Recette : cookies aux M&M’S, recette inédite et originale

Benjamin |  17 novembre 2013 |  0 commentaire |   |  , , ,

Notre belle France est maussade, la grisaille flotte sur ma délicieuse province recouverte d'une fine pellicule de neige. Cette atmosphère insipide nous pousse à la mélancolie et la désinvolture, je m’insurge de cette situation dantesque en vous offrant une issue toute en gourmandise des cookies aux M&M'S.   L'origine des cookies C'est une expérimentation de Ruth Graves Wakefield qui est à l'origine des cookies aux pépites de chocolat. Afin de dynamiser l'activité de son auberge et de séduire une clientèle plus large, elle élabora une recette de biscuits dans lesquels elle ajouta des morceaux de chocolat Nestlé. Séduit par cette recette...


Articles » Recette : hamburger cherry et classique base par Blend

Benjamin |  20 octobre 2013 |  0 commentaire |   |  , , , ,

S'il y a bien un art que j'apprécie tout particulièrement, c'est le culinaire. Les émissions télévisuelles ont réveillé le Gontran Cherrier qui sommeillait en moi. Pour assouvir cette pulsion grandissante, j'ai plongé mon nez dans Hamburger Gourmet de Blend présenté par Marabout comme "Le" grand manuel du burger goûteux, sain et chic.   Blend hamburger Blend ce sont des restaurants parisiens où les hamburgers sont excellent. Les équipes Blend nous livre leurs réinterprétations du traditionnel sandwich d'origine allemande démocratisé par les chaînes de restauration rapide américaines. Leurs burgers se démarquent par la qualité de leurs ingrédients. Le savant assemblage de buns,...